|
|
Toscaanse Bonensoep.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 4 sjalotten.
* 2 tenen knoflook.
* 2 stengels selder.
* 2 aardappelen.
* 400 gr witte bonen uit blik.
* 1 liter kippenbouillon.
* 1 laurierblad.
* 1 koffielepel oregano.
* 1 handvol bladpeterselie.
* 2 eetlepels olijfolie.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Hak de sjalotjes,peterselie en oregano fijn.
* Snij de selder en de aardappelen in blokjes.
* Hak de knoflook fijn.
* Spoel de bonen en laat ze uitlekken.
2. Verhit de olijfolie in een grote steelpan en voeg er de sjalotjes,knoflook,selder en aardappelen aan toe en roerbak 5 minuten.
3. Voeg er de bonen,de bouillon,het laurierblad en de oregano aan toe,breng de soep aan de kook en laat 15 minuten pruttelen.
4. Kruid met peper en zout en bestrooi met de peterselie.
* Besprenkel de soep net voor het serveren met wat extra olijfolie en serveer met krokant brood.
|
|
|